La vie

11 recettes végétaliennes pour un barbecue sans viande


Alors que le 4 juillet signifie quelque chose d'un peu différent pour chacun de nous, il y a une chose que nous célébrons tous avec la même vigueur: la nourriture. Rien de tel que rassembler une journée ensoleillée avec sa famille et ses amis, allumer le barbecue et manger des aliments qui nous rappellent que la guerre d'indépendance en valait la peine. Mais pour une raison quelconque, les hot dogs et les hamburgers ont repris ce que nous avons tendance à considérer comme une cuisine du Jour de l'Indépendance, laissant les mangeurs de plantes s'émerveiller, Liberté et justice pour tous?

Pas besoin d'une autre révolution, les végétaliens. Nous avons dressé une liste de délicieuses recettes à base de plantes que vous pouvez apporter à n’importe quel barbecue du 4 juillet sans vous faire prendre au dépourvu par l’apport d’un tofurkey géant que personne ne touchera. Que ce soit pour les apéritifs qui attirent le palais patriotique ou pour les grillades qui battent les feux d'artifice, ces plats végétaliens prouvent que vous n'avez pas besoin de viande pour faire un bon barbecue d'été.

1. ailes de chou-fleur

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Cette recette nous rappelle que le chou-fleur peut devenir tout ce que vous voulez. Même si cette chose est une aile chaude. Assaisonnées de paprika fumé, de sriracha épicée et d'une sauce barbecue savoureuse, ces ailes de chou-boui ont un goût de viande plus prononcé que certaines viandes. Faites-les cuire à l'avance et servez avec un peu d'aïoli végétalien acheté en magasin ou fait maison.

2. Champignons farcis végétaliens

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Cet apéritif de go-to est généralement interdit en raison de tout le fromage. Mais cette alternative à base de plantes regorge de pommes de terre crémeuses et d'épinards à l'ail, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les végétaliens et les amateurs de produits laitiers. Recouvrez de chapelure, placez-les sur un plateau de fête et observez à quelle vitesse elles disparaissent.

3. coriandre grillée, citron vert et paprika en épi

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Ce n'est pas votre maïs en épis typique. Grillées, légèrement carbonisées et enrobées de paprika fumé, de jus de citron vert frais, de sel et de coriandre, ces oreilles dorées plairont à tous. Servez-le chaud sur le gril et, s'il ne l'est pas, utilisez ce qui reste pour préparer une salade de maïs sucré, d'avocat et de haricots noirs.

4. Brochettes de satin au tahini et aux aubergines grillées

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Cette recette prend des aubergines lorsqu'aucune aubergine n'est sortie du contenant de baba ganoush et sur une brochette. Audacieux, noisette et intensément salé, ce satay d'aubergines grillées se marie bien comme apéritif ou comme plat principal. Ajoutez de la coriandre et assaisonnez avec du jus de citron vert frais.

5. Salade de pommes de terre rouges aux herbes

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Que vous manquiez de temps ou que vous recherchiez simplement un côté qui séduira le public, cette salade de pommes de terre sans mayo est l'option idéale. De petites pommes de terre nouvelles (on parle de type, pas d'âge) sont émincées et enduites d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde de Chine mélangées à de l'oignon émincé et du céleri et garnies de persil. Le produit final? Une délicieuse salade de pommes de terre aux herbes qui ne deviendra pas mystérieusement grumeleuse ou ne vous laissera pas vous sentir bizarre à la fin de la journée. Ce n'est pas une petite pomme de terre, même si c'est le cas.

6. Burgers de pois chiches aux tomates séchées

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Ce plat prouve que, contrairement à la croyance populaire, la viande seule ne fait pas un hamburger. Ce whopper de jardin regorge de saveurs (pensez au basilic doux et aux tomates séchées au soleil), ainsi que de protéines, chaque bouchée étant alimentée par des pois chiches et des amandes broyées. En plus de ça? C'est sans gluten, donc presque tout le monde peut en profiter.

7. Smoky Vegan Carrot Dogs

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Si vous pensiez ne jamais manger un autre hot-dog, détrompez-vous. Les chiens de carottes peuvent sembler boiteux, mais ces chiots sont aussi juteux et savoureux que les vrais chiens. Le secret de ce plat réside dans la marinade, composée d'ail, de sauce de soja, de sirop d'érable, de fumée liquide et de quelques autres suspects inhabituels qui s'associent pour en faire un festin irrésistible et juteux. Après l'avoir jeté sur le gril, servez-vous avec un peu d'oignon grillé et savourez un chien d'outsider que tout le monde recherchera.

8. salade de chou sucrée et épicée

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La salade de chou n'a pas besoin d'être à 90% de mayo. Avec des carottes croquantes, du chou, des canneberges et du jus de citron vert, du sirop d'érable et du piment chipotle, cette recette est plus légère, plus sucrée et plus épicée que les produits traditionnels.

9. Côtes végétaliennes avec sauce BBQ au Tamarin

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La sauce BBQ au tamarin faite maison confère à elle seule ces côtes de seitan qui valent la peine d’être jetées sur le gril. (Assurez-vous un peu plus pour économiser pour plus tard et saupoudrez-vous de sautés de seitan, de tofu ou de légumes.) Apportez-les à la table de cuisson, nourrissez-les d'un omnivore ou de deux amis et observez la surprise sur leur visage lorsque ils réalisent que ces côtes proviennent d'une plante.

10. tarte au chocolat ganache

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Boeuf ou tempeh, côtes levées ou seitan - en fin de journée, nous pouvons tous mettre nos différences de côté pour le chocolat. Avec sa croûte de farine d’amande feuilletée et son fourrage dense à l’expresso au chocolat noir, cette tarte est pour les vrais amateurs de chocolat. Mélangez des myrtilles et des framboises fraîches, laissez refroidir pendant quelques heures et coupez-les en tranches pour une gâterie estivale que personne ne refusera.

11. Sablé Aux Fraises Et Au Citron

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Vous cherchez un dessert léger? Ce gâteau sablé aux fruits est le régal estival idéal pour un barbecue, un pique-nique ou une fête au bord de la piscine. Cuire, trancher et garnir chaque biscuit de yogourt végétalien, de fraises fraîches et, si votre dent sucrée agit, d'un peu de sucre en poudre.